Ở chỗ làm có ba tình huống mà người ăn chay không tự quyết được bữa ăn: suất cơm công ty đặt sẵn, bữa tiếp khách mà mình là người đi cùng, và những chuyến công tác nhiều ngày ở nơi lạ. Cả ba đều xử lý được, và đều xử lý bằng cách nói trước chứ không phải bằng cách xoay xở tại chỗ.
Điểm chung của cả ba là chúng đụng tới hình ảnh của mình ở nơi làm việc. Người ăn chay được nhớ tới như người dễ chịu hay người khó chiều phần lớn được quyết định trong mấy tình huống này, nên chuẩn bị trước một chút là khoản đầu tư rất đáng.
Cơm suất công ty
Hỏi bộ phận hành chính xem có suất chay không. Nhiều nơi có, chỉ là không ai công bố.
Nếu chưa có thì đề nghị một cách nhẹ nhàng. Có thể còn người khác cũng cần.
Hỏi xem cần đăng ký trước bao lâu. Thường là theo tuần hoặc theo tháng.
Đăng ký đúng hạn. Quên đăng ký rồi than là không hợp lý.
Hỏi rõ suất chay gồm những gì. Có nơi chỉ đổi món mặn thành đậu hũ, vẫn nêm nước mắm.
Hỏi về nước dùng và nước chấm. Hai chỗ hay bị bỏ sót.
Nếu suất chay không đủ no thì mang thêm phần phụ. Một hộp đậu hoặc một nắm hạt.
Nếu suất chay thiếu đạm thì nói với nhà bếp. Góp ý cụ thể thì dễ được sửa.
Không chê suất ăn trước mặt đồng nghiệp. Góp ý qua kênh đúng.
Không đòi hỏi quá nhiều lần. Một hai đề nghị hợp lý là vừa.
Cảm ơn khi được đáp ứng. Và nói với người phụ trách.
Nếu công ty không có suất chay thì mang cơm. Đơn giản và chủ động hơn.
Không biến chuyện suất ăn thành chủ đề ở văn phòng. Giải quyết với người phụ trách là đủ.
Phần lớn công ty sẵn lòng thêm một suất chay nếu có người hỏi một cách rõ ràng và đúng chỗ, còn phàn nàn ở bàn ăn thì gần như không bao giờ dẫn tới thay đổi nào.
Bữa tiếp khách
Bữa tiếp khách là về khách, không về mình. Nguyên tắc số một.
Nếu mình là người đặt bàn thì chọn quán có cả hai. Cách chu đáo nhất.
Hỏi ý khách trước khi chọn quán. Và hỏi cả về dị ứng hay kiêng khem của họ.
Không đề xuất quán chay cho khách. Trừ khi khách chủ động muốn.
Gọi món của mình một cách gọn. Không giải thích dài giữa bàn.
Không để khách phải biết mình ăn chay. Nếu không cần thiết.
Nếu khách hỏi thì trả lời ngắn và vui vẻ. Rồi chuyển chủ đề về công việc.
Không từ chối món khách gắp cho một cách cứng nhắc. Cảm ơn rồi để trong bát.
Không uống rượu vì phép. Từ chối nhẹ; và ai lái xe thì không uống.
Ăn nhẹ trước bữa tiếp khách. Để không bị đói làm phân tâm.
Chú ý vào câu chuyện chứ không vào đĩa ăn. Đó là mục đích của bữa.
Nếu là bữa quan trọng thì gọi quán hỏi trước. Chuẩn bị trước thì yên tâm.
Không để chuyện ăn uống của mình ảnh hưởng tới kết quả công việc. Đây là ranh giới nghề nghiệp.
Người tiếp khách giỏi là người mà cuối bữa khách nhớ câu chuyện chứ không nhớ chuyện ai ăn gì, và điều đó hoàn toàn nằm trong tầm kiểm soát của mình.
Chuẩn bị cho chuyến công tác
Tra trước nơi mình tới có gì ăn được. Bản đồ và đánh giá trên mạng là đủ.
Hỏi đồng nghiệp đã từng tới đó. Nguồn tin tốt nhất.
Hỏi khách sạn có bữa sáng chay không. Nhiều nơi có nếu báo trước.
Báo với người tổ chức nếu có tiệc trong chương trình. Báo sớm để họ kịp đặt.
Mang theo một túi đồ khô. Hạt, bánh gạo, mì chay, sữa hạt hộp giấy.
Mang theo bình nước. Tiện và tiết kiệm.
Mang theo thuốc thường dùng. Và danh sách thuốc nếu đi dài ngày.
Mang thông tin y tế nếu có dị ứng hoặc bệnh nền. Nhất là khi đi một mình tới nơi lạ.
Ăn no trước chặng bay hoặc chặng xe dài. Suất ăn trên đường thường hạn chế.
Đặt suất chay khi mua vé máy bay nếu có. Phải đặt trước, không đặt được tại chỗ.
Ở khách sạn có bếp nhỏ thì tiện hơn nhiều. Cân nhắc khi đi dài ngày.
Tìm siêu thị gần chỗ ở ngay ngày đầu. Có chỗ mua thì mọi ngày sau đều dễ.
Không để việc ăn uống chiếm hết thời gian chuyến đi. Mình đi làm việc.
Một chuyến công tác chuẩn bị kỹ thì chuyện ăn uống gần như không xuất hiện trong đầu, còn chuyến đi không chuẩn bị thì nó chiếm mất năng lượng đáng lẽ dành cho công việc.
Ở nơi lạ nhiều ngày
Bữa sáng ở khách sạn thường có bánh mì và trái cây. Gần như nơi nào cũng có.
Hỏi nhân viên xem món nào không có thịt cá. Họ biết rõ hơn mình.
Quán cơm bình dân là lựa chọn an toàn. Ở đâu cũng có rau và đậu.
Siêu thị cứu được nhiều bữa. Trái cây, sữa hạt, bánh mì, đậu hộp.
Tìm quán chay gần đó nếu ở thành phố lớn. Nhưng đừng phụ thuộc vào một quán duy nhất.
Đổi món để không ngán. Ăn cùng một thứ năm ngày là đuối.
Giữ đủ đạm. Đây là chỗ hay hụt nhất khi đi xa.
Uống đủ nước. Nhất là khi khí hậu khác.
Cẩn thận với đồ ăn đường phố ở nơi lạ. Bụng chưa quen thì dễ có chuyện.
Không thử món lạ vào ngày có việc quan trọng. Để dành ngày cuối.
Ngủ đủ. Quan trọng ngang với ăn đủ trong chuyến đi.
Nếu đau bụng hoặc sốt ở nơi lạ thì đi khám sớm. Đừng cố chịu cho hết chuyến.
Biết trước cơ sở y tế gần nhất. Mất hai phút tra và có thể rất cần.
Đi công tác dài ngày là lúc dễ ăn thiếu nhất trong năm, nên chỉ cần giữ được hai việc là đủ đạm và đủ nước thì phần còn lại của chuyến đi sẽ nhẹ hơn nhiều.
Giữ hình ảnh chuyên nghiệp
Trả lời ngắn khi đồng nghiệp hỏi. Mình ăn chay, thế là đủ.
Không giảng về ăn chay ở chỗ làm. Đây là chỗ làm việc.
Không bình luận về đồ ăn của đồng nghiệp. Kể cả đùa.
Không dùng chuyện ăn chay để xin đặc cách. Trừ những việc hợp lý và nhỏ.
Không từ chối tham gia hoạt động chung vì ăn uống. Có mặt quan trọng hơn.
Chủ động đề xuất quán khi nhóm đi ăn. Người đề xuất thường được nghe theo.
Nhận phần việc của mình trong các buổi liên hoan. Đặt bàn, giữ chỗ, thanh toán.
Cảm ơn khi ai đó để ý tới mình. Nhất là người tổ chức.
Không kể chuyện bị mời ép cho cả phòng nghe. Chuyện nhỏ giữ nhỏ.
Không đăng chuyện công ty lên mạng. Đồng nghiệp sẽ đọc được.
Giữ thái độ bình thản khi bị trêu. Vài lần là họ thôi.
Giúp đỡ đồng nghiệp trong việc khác. Quan hệ tốt thì mọi chuyện nhỏ đều nhẹ.
Làm tốt việc của mình. Đây mới là thứ quyết định hình ảnh ở chỗ làm.
Sau một thời gian thì việc mình ăn chay trở thành một chi tiết mà cả phòng đều biết và không ai bận tâm, và điều đó đến từ cách mình cư xử chứ không từ việc mình giải thích được bao nhiêu.
Khi công việc đòi hỏi nhiều bữa ngoài
Nghề nào phải tiếp khách thường xuyên thì cần chuẩn bị kỹ hơn. Bán hàng, kinh doanh, đối ngoại.
Lập sẵn danh sách quán quen có món cho mình. Và có món ngon cho khách.
Làm quen với nhân viên quán hay tới. Họ sẽ nhớ và tự chuẩn bị.
Ăn no ở nhà trước những bữa khó. Đơn giản mà hiệu quả.
Giữ bữa sáng và bữa trưa cho tử tế. Bù lại những bữa tối không kiểm soát được.
Uống nhiều nước trong những bữa dài. Và không uống đồ có cồn.
Chú ý sức khoẻ nếu phải ăn ngoài liên tục. Ăn ngoài nhiều thường nhiều muối và nhiều dầu.
Đi khám định kỳ nếu công việc kiểu này kéo dài. Biết số thì yên tâm.
Nói với cấp trên nếu lịch quá dày ảnh hưởng sức khoẻ. Đây là chuyện công việc, không phải chuyện ăn chay.
Không dùng rượu bia để hoà nhập. Có nhiều cách khác, và ai lái xe thì không uống.
Không hy sinh giấc ngủ cho các bữa tối kéo dài. Thiếu ngủ tích lại rất nhanh.
Tận dụng những ngày không phải tiếp khách để ăn tử tế. Cân bằng theo tuần chứ không theo bữa.
Nếu thấy quá sức thì nói ra. Công việc nào cũng có chỗ thương lượng.
Người làm nghề phải ăn ngoài nhiều vẫn giữ được nếp ăn chay, chỉ là họ phải chủ động hơn hẳn người khác, và phần chủ động đó nằm ở khâu chuẩn bị chứ không nằm ở khâu từ chối.
